一、调查基本情况

啤酒用户满意度测评选取了青岛、雪花、燕京、百威、蓝带、喜力等6个全国性品牌和珠江、生力、山城、崂山、哈尔滨、嘉士伯、金龙泉、趵突泉、金威、汉斯、力加、三得利、金星等13个地域销售为主的品牌。调查选取北京、天津、廊坊、包头、沈阳、大连、大庆、上海、宁波、济南、郑州、武汉、长沙、广州、深圳、湛江、海口、重庆、成都、西安等20个大中型城市为样本城市，调查方式为电话调查。

二、测评主要结果

啤酒行业用户满意度得分为75.5分（满分100分）。消费者对感知质量指标“口味”、“口感”评价较高，对“泡沫（细腻、丰富、持久）”“性价比”评价较低，对感知食品安全的“生产日期保质期标识清晰”、“产地厂址清晰明确”、“包装的安全卫生情况”和“食用放心程度”评价较高。同时，消费者认为整体质量与厂商宣传内容差异较大。根据单个品牌的消费者满意度模型计算结果，趵突泉、汉斯、燕京、崂山、青岛位列前五，属于消费者较为满意的啤酒品牌；有42.5％的被访者表示“合理的添加剂是必要的”，35.6％的被访者认为“任何食品都不应使用添加剂”，有0.5%的被访者认为添加剂应该“按国家标准”或“尽量少”，此外约21.4％的被访者对添加剂的使用“说不好”。

43.1％的被访消费者关注产品包装上的啤酒原料构成和制作工艺，5.4％的被访者不关注这方面信息，51.5％的被访者对此表示“没注意”或“不清楚”。

附：啤酒各品牌满意度

品牌

满意度

 

趵突泉

78.9

 

汉斯

78.8

 

燕京

78.0

 

崂山

77.6

 

青岛

77.1

 

蓝带

77.0

 

百威

76.6

 

哈尔滨

76.1

 

三得利

75.5

 

山城

75.2

 

喜力

75.2

 

雪花

75.2

 

珠江

74.7

 

力加

74.6

 

嘉士伯

74.1

 

生力

73.7

 

金威

72.2

 

金星

71.0

 

金龙泉

69.1